Questo menù super buono conquisterà tutti i vostri ospiti. Le capesante con funghi in salsa cremosa sono ideali per un pasto festivo. Come antipasto o secondo piatto saranno sempre un successo. Scoprite la ricetta per dare forma a questo favoloso menù e mettiamoci all’opera.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
300 g di funghi
18 capesante ½
bicchiere di vino bianco
Pepe
3 cipolle
Prezzemolo
25 g di burro
¼ l di crème fraîche 3
albumi di porro
Sale
3 cucchiai di vermut
Preparazione
Come preparare le capesante ai funghi in salsa cremosa?
Mescolare il prezzemolo e le cipolle.
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Mettete il burro a sciogliere in un pentolino.
Aggiungete il composto ed i funghi tagliati finemente, oltre ai porri affettati.
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Condire e irrorare con vermouth e vino bianco.
Continuare la cottura finché la salsa non si sarà ridotta della metà.
Incorporate la panna, mescolando con una frusta.
Lasciate cuocere fino a quando la salsa sarà densa.
A parte rosolare le capesante con un po’ di burro per 2 minuti per lato e condire.
Dividere la preparazione precedente nei piatti e adagiarvi sopra le capesante.
Servire immediatamente.
Le capesante con funghi in salsa cremosa sono pronte da gustare.