Le polpette di verdure al formaggio sono semplici e deliziose . Sono anche povere di calorie . Si cuociono al forno . La miscela di ingredienti di questa preparazione ti impressionerà. Seguire attentamente la ricetta. Queste polpette vegetariane saranno un vero successo. Piaceranno a tutta la famiglia.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora
Porzioni: 25 (80 Kcal per polpetta)
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ingredienti
100 g di verdure tritate
3 patate
200 g di pangrattato
Erba cipollina
100 g di scamorza affumicata
Sale
100 g di Parmigiano grattugiato
Noce moscata
Olio d’oliva
Prezzemolo
2 uova intere
1 albume
Preparazione
Come fare le polpette di verdure al formaggio?
Lavare le patate e cuocerle in acqua salata finché saranno tenere.
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Scolatele, fatele raffreddare e sbucciatele, quindi riducetele in purea.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
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Coprire la teglia con carta da forno e ungerla.
Mescolare il purè di patate con le verdure tritate e le uova.
Aggiungete poi i formaggi e mescolate ancora.
Incorporate il prezzemolo e l’erba cipollina tritati, il pangrattato, il sale, il pepe e la noce moscata.
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Formare le polpette appiattendole leggermente con i palmi delle mani.
Disponetele sulla teglia e irroratele con un filo d’olio.
Cuocere le polpette di verdure e formaggio per mezz’ora, attivando il grill negli ultimi 5 minuti.