Lasciatevi tentare da questa sublime cheesecake senza cottura . È di una gentilezza incomparabile . La perfetta combinazione dei suoi componenti ti affascinerà. La cheesecake al mascarpone caramellato e mandorle pralinate è spettacolare. È perfetto da servire dopo i pasti delle feste. I vostri ospiti rimarranno deliziati da questa magnifica preparazione. Vi aspetto in cucina per la ricetta.
Preparazione: mezz’ora
Porzioni: 6-8
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ingredienti
Per la base: 1 bottiglia di
estratto di mandorla
100 g di burro
200 g di biscotti secchi
Per la crema:
100 g di zucchero
6 g di gelatina
½ kg di mascarpone
1 cucchiaio di panna da cucina
3 tuorli d’uovo
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Per la decorazione:
100 g di zucchero
20 ml di acqua
Mandorle pralinate
Preparazione
Come preparare la cheesecake al mascarpone caramellato e mandorle pralinate?
Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde.
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Mescolare i biscotti.
Mescolateli con il burro e gli aromi.
Compattare il composto ottenuto in uno stampo da 20 cm rivestito con carta da forno.
Mettere in frigorifero.
Ammollare la gelatina in una ciotola di acqua fredda per 10 minuti.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungere il mascarpone.
Scaldare la panna da cucina e sciogliervi la gelatina dopo averla scolata.
Aggiungere questo preparato al composto precedente.
Togliere lo stampo dal frigorifero e riempire la base con la crema al mascarpone.
Conservare in frigorifero per altre 3 ore.
Preparate quindi il caramello scaldando l’acqua e lo zucchero.
Sformare la torta e guarnire con il caramello e le mandorle pralinate.
Servire la cheesecake con mascarpone al caramello e mandorle pralinate.