Ecco una ricetta molto ricca di sapore , ideale per un pasto festivo. Le patate e la carne con salsa al vino sono succulente e invitanti. Sono davvero irresistibili . Questo magnifico menu sarà molto apprezzato dai tuoi ospiti. È incredibile. Per realizzare la ricetta alla perfezione seguite attentamente le mie istruzioni. Il tuo piatto sarà straordinario .
Preparazione: mezz’ora
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 8 (350 Kcal per porzione)
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ingredienti
5 patate
20 g di burro
1200 g di carne magra
2 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
10 cl di vino bianco secco
1 carota
50 ml di acqua
2 gambi di sedano
2 spicchi d’aglio
Sale
2 rametti di rosmarino
1 cucchiaio di miele
15 cl di acqua
Pepe
2 cucchiai di salsa di soia
2 rametti di timo
Paprika
½ cucchiaio di erbe aromatiche italiane
Preparazione
Come preparare le patate e la carne in salsa di vino?
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
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Stendete la carne e battetela con un mazzuolo.
Tagliatelo a cubetti, ma tenendoli attaccati, come nella foto.
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Condire con sale, pepe e paprika.
In una padella fate sciogliere il burro e aggiungete la salsa di pomodoro.
Lasciare cuocere per qualche istante, mescolando.
Trasferitelo su una teglia, distribuendolo uniformemente.
Metti lì la carne, con il lato tagliato rivolto verso il basso.
Lascia riposare.
Mescolare 10 cl di acqua e il vino.
Versarla sulla carne, aggiungere la carota e il sedano tritati attorno ai bordi.
Cuocere per mezz’ora.
Nel frattempo lavate le patate, sbucciatele e tagliatele in quarti.
Cuocerli in una pentola piena d’acqua.
Versare in una ciotola l’olio, la salsa di soia, il sale, il pepe, la paprika e le erbe aromatiche.
Emulsionare il tutto, quindi aggiungere l’aglio tritato.
Scolate le patate e arricchitele con questa preparazione.
Disponetele sulla teglia foderata con carta da forno.
Infornare a 180 gradi per dieci minuti.
Mescolare il miele con l’acqua rimanente.
Versare questo preparato sulla carne e cuocere per dieci minuti a 190 gradi.
Tagliare la carne secondo i tagli e servirla con i tuberi.
Le patate e la carne al vino sono pronte.