Scopri come preparare con successo il riso per sushi . Con pochi e semplici condimenti il vostro riso sarà davvero gustoso . Seguite attentamente le mie istruzioni per non perdervi la ricetta. Dopotutto, se il riso non è perfetto, potrebbe alterare il sapore del tuo sushi. Stupirete tutti con questa ricetta super semplice ma deliziosa .
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 6-8
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ingredienti
6 g di sale
8 cl di aceto di riso
40 g di zucchero
½ kg di riso sushi
60 cl di acqua
Preparazione
Come preparare il riso per il sushi?
Lavare più volte il riso per eliminare l’amido.
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Alla fine l’acqua di risciacquo dovrà risultare trasparente.
Scolatelo in uno scolapasta e lasciatelo riposare per un quarto d’ora.
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Trasferiscilo in una casseruola.
Aggiungete l’acqua e fate cuocere, coperto, finché non sarà completamente assorbita dal riso.
Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassate la fiamma a temperatura moderata e continuate la cottura per 5 minuti, sempre con il coperchio.
Quindi, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per altri 10 minuti.
Spegni il fuoco e lascia riposare la padella scoperta per 10 minuti.
Nel frattempo scaldate l’aceto di riso con il sale e lo zucchero, sciogliendoli bene.
Trasferire il riso in un contenitore adatto di legno, porcellana o vetro.
Versarvi sopra il composto preparato e mescolare con la spatola, facendo attenzione a non schiacciare il riso.
Coprite con un canovaccio imbevuto di acqua fredda per evitare che si secchi, avvolgendo tutto il riso.
Ecco come cucinare il riso per il sushi.