Non c’è niente di più semplice che preparare questa bellissima insalata di uova sode e tonno . E’ perfetto per un pasto in famiglia. Ma potete portarlo anche per un pranzo salutare in ufficio. Questa insalata vi conquisterà con la sua semplicità e il sapore unico . È ricco di sostanze nutritive e molto delizioso . Vediamo come realizzarlo.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4
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ingredienti
3 uova sode
cumino
il succo di 1 limone
pepe
600 g di patate
prezzemolo
2 scatolette di tonno al naturale
sale
1 cucchiaio di olio d’oliva
2 scalogni
Preparazione
Come preparare l’insalata di patate con uova sode e tonno?
Pulite accuratamente le patate, eliminando eventuali residui di terra.
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Metteteli in una pentola e copriteli con acqua.
Salare leggermente e cuocere per circa mezz’ora dal bollore.
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Poi scolateli e lasciateli raffreddare.
Sbucciateli e tagliateli a cubetti.
Sgusciate le uova sode e tagliatele a pezzetti.
Mondate e tritate lo scalogno, insieme al prezzemolo.
Mescolare l’olio con il succo di limone, sale, pepe, cumino.
Aggiungete lo scalogno, il prezzemolo, le patate e mescolate ancora.
Incorporate le uova e il tonno ben sgocciolato e sbriciolato grossolanamente.
L’insalata di patate con uova sode e tonno è pronta.
Gustatelo molto freddo, dopo aver passato almeno mezz’ora in frigorifero.