Ecco un dessert squisito che sicuramente adorerete. Il rotolo cremoso al cacao e mascarpone è irresistibile. È fatto con ingredienti semplici che si uniscono magnificamente. Combinati danno vita ad un panino morbidissimo, saporito e appetitoso . Puoi servirlo in occasioni speciali. I tuoi ospiti rimarranno sedotti da questa delizia. Vediamo come dargli forma.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 7 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
Impasto per biscotti :
20 g di cacao amaro in polvere (+ per la decorazione) 80 g di
farina
½ cucchiaino di lievito in polvere
1 bustina di zucchero vanigliato
100 g di zucchero
3 uova
Crema:
2 cucchiaini di miele
70 g di zucchero a velo
200 g di mascarpone
20 cl di panna per dolci
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Preparazione
Come preparare il rotolo cremoso al cacao e mascarpone?
Preriscaldare il forno ventilato a 180 gradi.
Rompete le uova, separando i tuorli dagli albumi.
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Montarli su neve compatta.
Montare i tuorli con lo zucchero con un mixer.
Incorporate gli albumi, mescolando delicatamente con una spatola.
Aggiungete la farina precedentemente setacciata con il lievito e il cacao.
Mescolare bene.
Trasferire l’impasto su una teglia foderata con carta da forno.
Livellare e cuocere per 7 minuti.
Rimuovere l’impasto per biscotti dal forno e dalla teglia.
Spolverizzatelo con lo zucchero e capovolgetelo su pellicola da cucina.
Togliere la carta da forno.
Cospargere quest’altro lato con un altro cucchiaio di zucchero.
Coprire con un’altra pellicola trasparente.
Lasciare raffreddare qualche istante.
Mescolare il mascarpone con il miele e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto senza grumi.
Sbattere la panna nella panna montata e incorporarla a questa preparazione.
Spalmare un po’ di questa crema sull’impasto e arrotolarlo fino a formare una salsiccia.
Disporre il tutto su un vassoio e spalmare sulla superficie la crema rimasta.
Spolverate con cacao amaro e mettete in frigorifero per mezz’ora.
Il cremoso rotolo al cacao e mascarpone è pronto da gustare.