Si tratta di un pasto completo davvero irresistibile . Le cosce di pollo con riso e salsa di pomodoro sono ottime per il pranzo della domenica. Tutti resteranno conquistati dall’eccezionale bontà di questo menù. E’ succulento e molto invitante . Per prepararlo seguite attentamente le mie istruzioni. Il tuo piatto sarà sostanzioso .
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 6
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ingredienti
6 cosce di pollo
1 tazza e 1/3 di riso bianco crudo e sciacquato
2 spicchi d’aglio
1 tazza e 3/4 di brodo di pollo
Sale
1 lattina da 14,5 once di pomodori schiacciati con il loro succo Basilico
fresco e essiccato
1 cipolla
1 peperone rosso
Pepe
1/3 tazza di riso essiccato al sole pomodorini
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Preparazione
Come preparare le cosce di pollo con riso e salsa di pomodoro?
Accendete il forno e lasciatelo scaldare fino a 200 gradi.
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In una padella da forno fate rosolare la carne per qualche minuto con l’olio.
Togliere e sostituire con aglio tritato.
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Lasciare insaporire, quindi aggiungere il peperone tagliato a dadini e la cipolla tritata.
Cuocere per 3 minuti e aggiungere i pomodori, il brodo, il riso, il basilico secco, sale e pepe.
Far bollire finché il riso non avrà assorbito i sapori.
Aggiungere la carne sopra il riso e ricoprirlo con la salsa.
Coprite con un foglio di alluminio e fate cuocere per 40 minuti, aggiungendo acqua se il composto si asciuga.
Togliete poi il foglio di alluminio e grigliate il tutto per una decina di minuti.
Servire le cosce di pollo con riso e salsa di pomodoro con basilico fresco.