Rotolini di pasta sfoglia super gustosi con prosciutto e besciamella leggera

Gli involtini di sfoglia con prosciutto e besciamella leggera sono ottimi per il pranzo o la cena. Sono super gustosi e appetitosi. Questa preparazione a base di pasta sfoglia stupirà tutte le papille gustative. Potete guarnirlo come preferite, ma qui ho scelto un abbinamento semplice e saporito . Vediamo come realizzare la ricetta.

Preparazione: mezz’ora
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 4

ANNUNCIO

ingredienti
70 g di formaggio Gruyère grattugiato
1 rotolo di pasta sfoglia
400 ml di latte (+ per spennellare)
2 fette di prosciutto
Noce moscata
Pepe
40 g di amido di mais
Sale
10 g di burro

Preparazione
Come fare i rotoli di pasta sfoglia con prosciutto e besciamella leggera?

Iniziate con la besciamella diluendo l’amido di mais nel latte freddo.

ANNUNCIO

Far bollire, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa.

Aggiungete il burro, continuando a mescolare.

ANNUNCIO

Togliere dal fuoco, aggiungere sale, pepe e noce moscata.

Piega 4 pezzi di foglio di alluminio a metà nel senso della lunghezza.

Accendete il forno in modalità ventilata o cottura a 180 gradi.

Srotolate la pasta e tagliatela in strisce larghe 3 cm.

Avvolgere ogni pezzo di foglio di alluminio in più giri attorno ad un rotolo di carta assorbente, quindi arrotolare sopra i fogli di pasta sfoglia (uno grande e uno piccolo), sovrapponendoli.

Togliete la carta assorbente, ma tenete attaccato all’impasto il foglio di alluminio.

Disporre il tutto su carta da forno e spennellare con il latte.

Cuocere per un quarto d’ora.

Versare la besciamella in una sac à poche con bocchetta numero 13.

Quando la pasta sarà cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare per una decina di minuti.

Passare la lama di un coltello su ciascun lato del foglio di alluminio per rimuoverlo.

Riempire i panini con mezza fetta di prosciutto, poi con la besciamella.

Inserisci la groviera nelle aperture.

Rimettete in forno per un altro quarto d’ora.

I rotoli di pasta sfoglia con prosciutto e besciamella leggera sono pronti.