Morbidi, succulenti e appetitosi, questi bignè al gusto vaniglia vi stupiranno. Sono divinamente buoni . La loro preparazione è molto semplice. Queste magnifiche prelibatezze saranno un vero successo. Piaceranno a tutti. Andiamo in cucina a preparare queste prelibatezze !
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 6ANNUNCIO
ingredienti
25 cl di latte
15 g di amido di mais
7 cl di acqua
80 g di burro
2 uova
1 cucchiaino di vaniglia
1 pizzico di sale
40 g di zucchero
65 g di farina
2 tuorli d’uovo
Preparazione
Come preparare i bignè al gusto vaniglia?
Rivestire una teglia con carta da forno.ANNUNCIO
Preparare l’impasto facendo bollire in un pentolino l’acqua con 5 cl di latte, 65 g di burro, 10 g di zucchero e un pizzico di sale.
Togliere dal fuoco e aggiungere la farina.ANNUNCIO
Riaccendete la fiamma al minimo e fate cuocere per qualche istante mescolando.
Trasferire l’impasto in una ciotola.
Sbattere le uova con uno sbattitore elettrico.
Formate una cavità al centro dell’impasto e inserite poco a poco le uova.
Preriscaldare il forno a 185 gradi.
Formate i bignè direttamente sulla teglia utilizzando una sac à poche.
Cuocerli per dieci minuti a 185 gradi.
Trascorso questo tempo si saranno gonfiati.
Quindi abbassare la temperatura del forno a 170 gradi e cuocere per un’altra decina di minuti.
Nel frattempo preparate la crema facendo bollire il latte con il burro rimasto.
A parte montate i tuorli con lo zucchero rimasto.
Aggiungi l’amido di mais.
Sbattere bene, quindi versare il composto di latte e burro.
Mescolare il tutto e rimettere il composto nella casseruola.
Lasciare addensare a fuoco basso, mescolando.
Quindi aggiungere la vaniglia.
Trasferite la crema in una ciotola e fatela raffreddare, poi mettetela in una sac à poche.
Fate un buco alla base di ogni cavolo e riempitelo con la crema.
I bignè al gusto vaniglia sono pronti.