Per accontentare tutta la famiglia preparate queste gustose polpette di verdure . Sono leggeri e appetitosi. Queste polpette vegetariane dal gusto unico vi delizieranno. Sono molto delicati. Puoi anche servirli ai tuoi ospiti. Lo adoreranno. Vi lascio scoprire la ricetta.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
1 zucchina
Pepe
2 cucchiai di farina
1 uovo
Noce moscata
Sale
2 carote
Olio d’oliva
150 g di patate
Preparazione
Come fare le polpette di verdure?
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti.
Cuoceteli per 15 minuti in acqua bollente salata.
Scolare e ridurre in purea.
Raccoglietelo in una ciotola.
Aggiungere l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata.
Mescolare.
Accendete il forno e lasciatelo scaldare fino a 220°C.
Coprire la teglia con carta da forno.
Sciacquate le zucchine e grattugiatele finemente.
Sbucciare le carote e tagliarle a pezzetti.
Rosolare le zucchine e le carote con un filo d’olio in una padella antiaderente.
Aggiungeteli alla purea, con la farina.
Mescolare ancora.
Prendete una piccola quantità di composto e formate delle palline, appiattendole con le mani.
Cuocere per 20 minuti.
Servire le polpette di verdure.