Ecco un menù favoloso che conquisterà tutta la famiglia. È meglio della carne. Questo metodo di preparazione del cavolfiore lo renderà davvero irresistibile , pur restando leggero . Infatti, ogni porzione di questa gustosa purea di cavolfiore gratinato con verdure contiene solo 150 calorie. Prova la ricetta. Rimarrai colpito dalla perfetta combinazione dei suoi componenti. Il tuo piatto sarà splendido .
Preparazione: 35 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 12 (150 Kcal per porzione)
ingredienti
60 g di farina
1,5 kg di cavolfiore
2 cl di latte
1,5 l di acqua
2 pomodori
2 cl di olio vegetale
1 cipolla
2 peperoni rossi
4 peperoni verdi
1 carota
3 uova
100 g di funghi
8 g di sale
Per condire:
2,5 cl di olio d’oliva
1 pizzico di pepe nero
8 g di sale
1 cucchiaino di menta
150 g di formaggio grattugiato
Preparazione
Come preparare la purea di cavolfiore con le verdure?
Pulite i peperoni e tagliateli a cubetti piccoli.
Tagliate il cavolfiore in cimette e mettetele in una casseruola.
Aggiungere il latte, l’acqua e il sale.
Cuocere coperto per dieci minuti dall’ebollizione.
Mescolare e cuocere finché la verdura non si ammorbidisce.
Trasferire in una ciotola.
Aggiungere le uova e mescolare con un frullatore a immersione fino ad ottenere una purea.
Aggiungere la farina e mescolare con una spatola.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Sbucciare la carota e tagliarla a cubetti.
Sbucciare e tritare la cipolla.
Pulite i funghi e affettateli.
In una padella antiaderente fate rosolare questi 3 ingredienti per una decina di minuti.
Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere i peperoni, la menta, il sale e il pepe.
Mescolare e spegnere il fuoco.
Ungete una pirofila con un filo d’olio e adagiatevi sopra la purea di cavolfiore.
Coprire con le verdure, poi il formaggio grattugiato.
Cuocere per una ventina di minuti circa.
La purea di cavolfiore gratinata con verdure è pronta per essere servita.