Lasciatevi tentare dall’eccezionale bontà di questo dolce in verrine . È assolutamente divino. Rimarrai conquistato dal perfetto connubio di consistenze e sapori in queste verrine. Delizieranno tutte le papille gustative. Scopri la ricetta dettagliata per realizzare queste favolose verrine cremose con crumble di mele e caramello e provale!
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti circa
Porzioni: 6
ingredienti
2 mele
Per il crumble :
50 g di fiocchi d’avena
50 g di mandorle tritate
70 g di farina
100 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
70 g di burro freddo
Per il caramello :
8 cl di panna fresca
25 g di burro
30 cl di acqua
100 g di zucchero
Per la crema:
2 cucchiai di zucchero
37,5 cl di crème fraîche da montare
Preparazione
Come preparare le verrine cremose con crumble di mele e caramello?
Crollare
Accendete il forno a 180°C.
Setacciare la farina con i fiocchi d’avena, la polvere di mandorle, lo zucchero e la cannella.
Incorporate il burro tagliato a cubetti e mescolate con le mani fino ad ottenere un composto grumoso.
Rivestite una teglia con carta da forno e distribuitevi sopra il composto.
Far rassodare per un quarto d’ora in forno, quindi lasciar raffreddare.
Caramello
Versare l’acqua e lo zucchero in un pentolino.
Scaldare senza mescolare fino ad ottenere un caramello.
Mescolare e togliere dal fuoco e aggiungere delicatamente il burro.
Aggiungere anche la panna.
Mescolare e rimettere sul fuoco.
Cuocere per 3 minuti, mescolando continuamente per sciogliere lo zucchero e lisciare il caramello.
Trasferitela in un contenitore di vetro a raffreddare.
Montare la panna a neve ferma, versando poco alla volta lo zucchero.
Mettere in una sac à poche.
Mele
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti.
Assemblea
Sul fondo dei bicchieri versare la panna, poi il caramello, il crumble e le mele.
Ripetete la sequenza fino ad esaurimento degli ingredienti.
Decorare con caramello e conservare in frigorifero per diverse ore.
Le verrine cremose con crumble di mele e caramello sono pronte per essere servite.