Ecco un menù raffinato e molto elegante , perfetto per un’occasione speciale. La crema di mare al vino bianco è ottima come antipasto o anche come piatto unico. I vostri ospiti rimarranno sedotti dalla bontà di questa succulenta preparazione . Anche lei è molto invitante . Amerai l’esplosione di sapori di questo menu. Realizziamolo insieme!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4-5
ingredienti
200 g di gamberetti crudi
400 ml di crème fraîche
200 g di cozze cotte sgusciate
1 cucchiaino di amido di mais
40 g di burro 250 g
di gamberi sgusciati
150 ml di vino bianco secco
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 scalogno
Sale
250 g di noci Capesante
Pepe
½ cucchiaino di zenzero in polvere
Preparazione
Come preparare i frutti di mare cremosi al vino bianco?
Tenete da parte 50 g di gamberetti.
Rosolare per 10 minuti con il burro il resto dei frutti di mare già puliti.
Irrorare con il vino, poi metà della panna.
Condire con sale, pepe e zenzero.
In un pentolino scaldare la restante panna con i gamberetti messi da parte.
Mescolate il composto e passatelo attraverso un colino.
Aggiungere la salsa di pomodoro e l’amido di mais.
Mescolare e aggiungere ai frutti di mare.
Mescolare ancora.
I frutti di mare cremosi al vino bianco sono pronti.