Adorerete questi muffin con frittata di verdure . Sono molto deliziosi e morbidi. Questa preparazione è perfetta per una cena in famiglia. Potete servire questi gustosi muffin anche come antipasto. Avranno un grande successo tra i tuoi ospiti. Scopri la ricetta per modellarli.
Preparazione: 18 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 10 (80 Kcal per muffin)
ingredienti
50 g di scamorza grattugiata
100 g di mais
3 rametti di prezzemolo
3 cipolle verdi
1 carota
½ cipolla viola
5 uova
½ cucchiaino di pepe
½ peperoncino rosso
½ peperone giallo
1 cucchiaino di sale
Preparazione
Come fare i muffin con la frittata di verdure?
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Sbucciare le verdure se necessario.
Grattugiare la carota e affettare la cipolla e i peperoni.
Mescolateli con il formaggio, sale e pepe.
Sbattete le uova in una frittata e aggiungetele alle verdure.
Aggiungi il mais.
Disporre lo stampo per muffin all’interno di una pirofila e il burro.
Distribuire il preparato nelle rientranze dello stampo e versare nella pirofila due dita d’acqua.
Cuocere i muffin di frittata di verdure per una ventina di minuti.